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发布日期:2018-12-24 16:06 来源:http://www.astrovivah.com 点击:


  炸油条配方:


  9.5斤面粉、100-150克泡多源、50克碳酸氢钠、0.5斤鸡蛋、黄油(奶油或者起酥油)、20-60克白糖、70-100克盐和5.7斤常温水。

 

  炸油条做法:


  1、面粉和泡多源,拌匀,加鸡蛋、盐、白糖和碳酸氢钠,搅拌溶解,加面粉和黄油,和成面团,用湿布盖好,醒发十分钟,揉捶1次,醒发十分钟,揉捶成条状,保鲜膜包好,低温发酵8-12小时。

 

  2、取出,成型,放200度油锅,油炸,筷子不停来回翻动,受热均匀,膨胀松泡,色泽一致,炸到酥脆即可。

 

  千味合餐饮培训学院介绍,油条风味突出,分松软型和软嫩型,有原味油条、麦香味油条、奶香味油条、葱香味油条和蒜香味油条等不同口味。油条是低油温炸制,外观整齐无裂纹,色泽宜人,口感酥脆,质地细腻,咀嚼感强,适应老年人食用。

 

  油条作为国人常见的早餐,需求量很大,在小吃行列中有很大市场。油条成本非常便宜,所以盈利非常大


 现在许多想步入厨师行业的人感到非常彷徨,学习餐饮技术去酒店好,还是到餐饮培训学院好呢?顶真餐饮培训学院指出:在酒店学习餐饮技术,只要经过努力,就能学好,但从另外角度来看,学习餐饮技术,选择专业餐饮培训学院进行系统性教学,会有更好的发展。


酒店培训与餐饮培训区别


  1、去酒店当学徒,开始就是不断做苦力,例如洗菜,刷碗和打杂等,没有充足的时间来学习餐饮技术,所以很长一段内根本学不到任何有用的东西,而在餐饮培训学院能承受到功锻炼机会,有专业师资团队进行手把手教学。

 


  2、专业餐饮培训学校教材都全国通用标准,好的厨师不等于好的教员,会教才是关键,酒店技术好的师傅很多,但餐饮培训学校教师不仅只有技术,更懂得怎么去教,让学员能刨根问底学习到扎实的餐饮技术,各地顺应能力更强。

 


  可见,学习餐饮技术,还是到餐饮培训学院比较好,因为餐饮培训学院同社会联络更多,更密切,方便学员毕业后能顺利找到适合的创业和就业机会。选择好专业就是选择好将来,厨师是非:玫淖ㄒ,能够成就美好未来,


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