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重庆餐饮培训中心浅谈为什么小吃行业发展越来越好?

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重庆餐饮培训中心浅谈为什么小吃行业发展越来越好?

发布日期:2019-08-01 00:00 来源:http://www.astrovivah.com 点击:

    重庆餐饮培训中心浅谈为什么小吃行业发展越来越好?

    

    小吃不像正餐那样,坐下来吃个饱。小吃每份的含量小,单价低,逛街的时候,只要饿了,或者想吃点什么零嘴的时候,你就可以买一些来吃。而且还可以一次吃好几家,一天吃好几回。这就使得小吃品类的产品消费频率高、复购率高。

    

    因此,我们常常会在一些商场中看到小吃门店排满了顾客,而且往往小吃的生意比一些大的餐厅要更好。高消费频率让小吃的生意好做不少,基本上任何一个品类的小吃都有其潜伏顾客的存在。即便是鸡排、臭豆腐、烤肠、热狗等常见的小吃,在市场中也都有较好的表现。

    

    品类丰硕,各具特色

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    小吃有个特点就是品类丰硕,根据地域不同有着太多的小吃种类,好比陕西的臊子面、肉夹馍;北京的卤煮、炒肝儿;上海的生煎、梨膏糖;台湾的凤梨酥、蚵仔煎等等,其丰硕程度是其他任何餐饮品类都比不上的。

    

    小吃各种各样不同的风味变化,要比正餐来的更加多变,味觉上的刺激也更加强烈。小吃的这种特点也使得小吃的包容性很强。加上小吃通常一份的量不是很大,价格也不贵,这点对于顾客来说试错本钱很低,可以随意尝试。即使尝过了之后不喜欢,也不会由于花了太多钱而心疼。

    

    地域特点光鲜

    

    小吃一个特点就是地域性很强,好比我们熟知的兰州拉面、沙县小吃等产品,从名字上就能看出这种地域性的区隔。而跟着小吃领域的全面崛起,人们对小吃的认知不在仅仅局限于兰州拉面、黄焖鸡米饭等产品。

    

    来自各地的小吃品类不断的涌现,各地迅速崛起的特色小吃,如肉夹馍、锅盔、猪蹄、鸡爪、生煎、麻辣烫等等以前只在某个地方出名的小吃产品,如今迅速发展起来,分布在海内良多地方。


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