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重庆小面培训加盟公司分享鸡汁小面的做法

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重庆小面培训加盟公司分享鸡汁小面的做法

发布日期:2019-08-08 16:26 来源:http://www.astrovivah.com 点击:

重庆小面培训加盟公司分享鸡汁小面的做法

    鸡汁小面的做法:以每碗100克红薯粉丝为例(每碗售价6元以上)利润在一半以上,这样每日只需要销售1000碗小面,就能有3000元以上的收入,一个月下来就能有近10万元的收入,那么一年就有上百万元的收益,这就是为什么有那么多开中餐的大老板也投身小面小吃行业的原因所在,试想一下,开一家小面加盟店,就能如此,那么要是开上10家小面店,那将成为什么样子。

    

    鸡汁小面的做法

    

    不管怎么样,我们还是言归正传告诉大家鸡汁小面的做法吧。

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    1、制作鸡汁小面所需调料比:精盐8克,味精5克,华飞四季旺专用料0.1克,蒜水15克,酱油10克,醋15克,花椒油5克,猪油15克熬化(混合20克),红油8克左右,葱5克,香油6克左右,花生粒,咸菜10克左右,杂料2克,将上述原料装入一个碗中备用。

    2、将粉丝烫2-3分钟捞出放入有调料的碗中。

    3、在热气腾腾的粉丝上面加入酥肉或直接炒熟的不带麻辣的肉食 海鲜放一点果仁青菜,浇上先熬制的鸡汁,既成鸡汁小面了,鸡汁小面属于清爽型小面。

    

    鸡汁小面所用的高汤,可以是熬制重庆麻辣烫高汤时所用的高汤,制作重庆麻辣烫所用的鸡汁高汤,用于制作鸡汁小面口味特别好,所以好多小面店,为了取得制作麻辣烫的鸡汁高汤,所以都连带重庆麻辣烫一同经营,当然麻辣烫挣钱也不少,而想学习鸡汁小面的做法,也就必须先学会鸡汁麻辣烫的做法。


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