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  • 发布日期:2018/11/06
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    纸上烤鱼简介:

     

    纸上是近几年来疯狂流行在川渝大地的一种新型健康,结合了韩国纸上和传统万州烤鱼的特色,研制出的新一代健康烤鱼,一经推向市场便被广大消费者所追捧。据不完全统计,重庆和两地,近一年时间如雨后春笋般的开了上千家纸包鱼餐厅。

    烤鱼是发源于重庆巫山和巫溪两座县城,而发扬于万州的特色美食。
    纸上烤鱼则是源自巫山的新一代烤鱼,相比传统烤鱼来讲,从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。
    纸上烤鱼摒弃了传统的碳烤方式,以纸代替炭火既无传统餐厅的重油重烟,营养更少流失,鱼肉更加鲜嫩,将食物的健康放在了第一位。加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好的特点被食客广为赞誉!

     培训内容:纸上烤鱼的选材,制作,开店方案的指导。

     

    培训课程安排:

     

    理论学习:

     

    1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员的配备、物资采购等。

     

    2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变化、配比等。

     

    3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。

     

    示范讲解:

     

    1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

     

    2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购、成本、预算。

     

    自我实践:

     

    1、自己备原材料,老师旁边检查指导。

     

    2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

     

    3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

     

    实操内容:

     

    1、教鱼的选择,清洗的初步加工。

     

    2、巫山纸上烤鱼等主料及辅料的全部制作。

     

    3、鱼的处理、制作技术与实操。

     

    4、各种口味的巫山纸上烤鱼实操与练习。

     

    培训时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4天左右,视个人情况而定。

     

    培训费用:一次性收费,包含技术转让费,餐费、材料费、资料费、三年技术升级免费等,中途不再收取任何费用。

     

    特别优惠:

     

    1、指导招牌设计。

     

    2、指导菜单设计。

     

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