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  • 发布日期:2018/11/06
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    干锅简介:  

         干锅,的制作方法之一,起源于四川省绵阳市,口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比,汤少,味更足;不需要自行点菜,菜品搭配相对固定,可直接食用。在操作上,干锅比火锅和中餐更为方便,占用厨房面积。?蚨?艿焦愦笙?颜哂胪蹲收叩那囗。与火锅相比,干锅还没有出现强势品牌,是市场潜力十足的餐饮品牌。其主要品种包括:、、、、、、、等。

        

     闻着香、吃着鲜、麻的过瘾、辣的暖和、入口即化、香辣可口、越麻辣越想吃的重庆名吃---重庆干锅、麻辣香锅

     

     

     

     培训内容:重庆干锅技术培训、麻辣香锅技术培训。

     

    培训课程安排:

     

     

    1、讲述重庆麻辣香锅和干锅的发展史及特色特点。

    2、参观重庆麻辣香锅和干锅的制作流程。

    3、培训重庆麻辣香锅和干锅制作所使用工具、原料、调料等选购技巧及注意事项。

    4、重庆麻辣香锅和干锅所用调料的配制。

    5、重庆麻辣香锅和干锅原料的处理方法与处理技巧。

    6、重庆麻辣香锅和干锅所需要的调味配料的调配和调制。

    7、重庆麻辣香锅和干锅制作过程及技巧培训。

    8、肉制品、素菜等原材料、配料、调料等材料的保管及存放方法。

     

    实操内容:

     

    1、重庆麻辣香锅和干锅原料、配料、调料的选取、采购、加工与保存方法培训。

    2、各种调料的作用与分类,酱料的选材、配方、配比及处理。

    3、重庆麻辣香锅和干锅全部制作流程以及管理流程。

    4、学员实践学习重庆麻辣香锅和干锅制作工艺和管理流程。

    5、复习制作技术,独立完成产品的制作。

    6、反复实践操作,熟练操作流程。

     

     

    培训时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右,视情况而定。

     

    培训费用:一次性收费。包含技术转让费、餐费、食材费、资料费、三年技术升级费等,中途不收取任何费用。

     

    特别优惠:

     

        1、指导招牌设计。

        2、指导菜单设计。

     

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