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  • 发布日期:2018/11/06
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    特色煲仔饭简介:

      煲仔饭也称瓦煲饭,是广东的传统美食,瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配


    料,再转用慢火煲熟。用瓦做成的,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口。另外吃煲仔饭时最不能放过的就是锅巴,色泽金黄、干香脆口、滋味


    悠长、回味无穷,是城市时尚精英的最爱。


    煲仔饭培训内容:


      腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、双椒鸡翅饭、泡椒肉丝饭、红烧肥肠饭、牛肉煲仔饭、排骨煲仔饭、鱼香茄子煲仔饭。


    煲仔饭培训课程安排:


      1:讲述煲仔饭的发展史及特色特点。


      2:参观煲仔饭的制作流程以及原材料的选购技巧。


      3:煲仔饭口味的变换、材料配比技巧培训。


      4:煲仔饭制作全过程。


      5:煲仔饭食材的预加工方法和技巧。


      6:煲仔饭调味料的选够、配比、制作等技术培训。


      7:煲仔饭煮制方法和技巧培训。


      8:肉制品、汤料、鲜汁等材料的保管及存放的方法。


    煲仔饭实操内容:


      1:煲仔饭的原料、配料的选取、采购、初加工与保存培训。


      2:各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方、配比及炸制。


      3:煲仔饭食材的预加工和加工基本标准。


      4:煲仔饭主料及配料的全部制作流程。


      5:反复制作技术,独立完成成品的制作。


     6:反复实践操作,熟练操作流程。


    煲仔饭培训时间:

     

      不限制学习时间,一般3-5天,视个人情况而定。包教包会,学会为止。

     

    煲仔饭费用:

     

       一次性收费,中途不收任何费用。包含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等。

    重庆千味合特色煲仔饭培训

     

     


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