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  • 发布日期:2018/11/06
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    耙牛肉火锅简介:

    目前,耙牛肉火锅风行大江南北,处处可见耙牛肉火锅店人满为患,耙牛肉火锅之所以能如此火爆,一是因为选用的是经过特殊饲料喂养的牛肉,肉质细


    腻,入口滑嫩,实属牛肉中的精品;二是耙牛肉火锅的调料,耙牛肉火锅的调料与一般的有本质的区别 ,它是选用30多种高级调料配制而成,其口味香


    甜悠长,回味无穷,这也是大众推崇耙牛肉火锅的根本所在。


    的蛋白质含量,因牛的品种、产地、饲养方式略有差别,但都在20%以上,比猪肉、羊肉高。牛肉的蛋白质不只含量大,还质量高,它由人体必需的8种氨


    基酸组成,且组成比例均衡,因此,人摄食后几乎能被100%地吸收利用。牛肉的脂肪含量比猪肉、羊肉低,在10%左右。


    牛肉是含有矿物质和 B族维生素比较多的一种肉食,矿物质钾、锌、镁、铁的含量丰富。


    耙牛肉火锅培训内容:


    耙牛肉火锅技术培训


    耙牛肉火锅培训课程安排:


       1:讲述耙牛肉的发展史及特色特点。


       2:参观耙牛肉的制作流程以及原材料的选购技巧。


       3:牛肉的腌制方法、材料配比等方法和技巧培训。


       4:牛肉食材的预加工方法和技巧。


       5:牛肉整个制作流程方法和技巧培训。


       6:牛肉调味料的搭配、配比、制作等技术培训。


       7:牛肉口味变换、食材搭配方法及技巧全过程培训。


       8:牛肉、汤料、配料等材料的保管及存放方法。


    耙牛肉火锅实操内容:


       1:耙牛肉的原料、配料的选取、采购、初加工与保存实际操练培训。


       2:耙牛肉所需各种料包的作用及分类,配料的选材、配方、配比及配制。


       3:耙牛肉食材的处理、预加工及制作方法、流程培训。


       4:耙牛肉主料及配料的全部制作流程。


       5:学员实践学习耙牛肉的制作工艺及管理流程。


       6:复习制作技术,独立完成成品的制作。


       7:反复实践操作,熟练操作流程。


    耙牛肉火锅培训时间:

     

     不限制学习时间,一般3-5天,视个人情况而定。包教包会,学会为止。

     

    耙牛肉火锅培训费用:

     

     一次性收费,中途不收任何费用。包含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等。


    重庆千味合耙牛肉火锅培训

     

     


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