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  • 发布日期:2018/11/06
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    铁板烧简介:

     

     鲜香美味,营养全留;可口软滑、油而不腻,香味飘散百里,味道回味悠长的---铁板烧 

     

     铁板烧,是一种菜的吃法。先将铁板烧热,旋即在上面放置鲜肉和蔬菜,盖一下就吃。铁板烧是在十五、六世纪时西班牙所发明,当时因为西班牙航运发达,经常扬帆遨游殖民于世界各地,由于船员成日与大海为伍,海上生活十分枯燥乏味,只好终日以钓鱼取乐,再将鱼炙烤得皮香肉熟,这种烹调法,后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国等地,直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名燥一时的日式铁板烧。

     

    培训内容:铁板烧培训。

     

    培训课程安排:

     

    1、讲述铁板烧的发展史及特色特点。

     

    2、参观铁板烧的制作流程。

     

    3、铁板烧所用的工具、原料、调料等材料的选购技巧及注意方法。

     

    4、铁板烧所用原料的处理方法与技巧。

     

    5、铁板烧所有原料的处理方法与技巧。

     

    6、调味配料的制作与菜品搭配等方法培训。

     

    7、铁板烧制作全过程以及煮制技巧培训。

     

    8、肉质、配料、底料等材料的保管及存放方法。

     

    实操内容:

     

    1、铁板烧的原料、配料的选取、采购、加工与保存方法培训。

     

    2、各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方、配比及制作。

     

    3、铁板烧全部制作流程以及技巧培训。

     

    4、学员实践学习铁板烧的制作工艺及管理流程。

     

    5、复习制作技术,独立完成产品的制作。

     

    6、反复实践操作,熟练操作流程。

     

    培训时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右,视个人情况而定。

     

    培训费用:一次性收费,包含技术转让费、餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收取任何费用。

     

    特别优惠:

     

    1、指导招牌设计。

     

    2、指导菜单设计。

     

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