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  • 发布日期:2019/01/09
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    重庆丰都麻辣鸡块简介:

     

    丰都,又称鬼城麻辣鸡,原本为鬼城丰都著名的汉族传统小吃,类似白砍鸡,后经加工改造现为重庆家喻户晓的名菜之一。受江湖菜“水八块”的影响,丰都民间习俗是每逢腊月必杀“年猪”,有人在无意之间,将水八块作料与鸡肉拌在一起,鸡本身的鲜香与辣椒、花椒等混在一起,特别美味,于是便逐渐流传开来,成为鬼城的特色美食。

     

     

    培训内容:丰都麻辣鸡块的选材,制作,开店方案的指导。

     

    培训课程安排:

     

    理论学习:

     

    1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员的配备、物资采购等。

     

    2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

     

    3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。

     

    示范讲解:

     

    1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

     

    2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本,预算。

     

    自我实践:

     

    1、自己备原材料,老师旁边检查指导。

     

    2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导,

     

    3、学员自我思索,老师引导  ,熟透操作流程。

     

    实操内容:

     

    1、培训麻辣鸡块的选料,清洗的初步加工。

     

    2、麻辣鸡块等主料及辅料的全部制作。

     

    3、培训麻辣鸡块的成品制作技术。

     

    培训时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右,视个人情况而定。

     

    培训费用:一次性收费,包含技术转让费、餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不再收取任何费用。

     

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