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  • 发布日期:2016/07/19
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    培训内容:河鲜系列培训。

     

    培训课程安排:

     

    1、讲述河鲜种类的发展史及特色特点。

     

    2、参观河鲜的制作流程。

     

    3、河鲜系列所用的工具、原料、调料等材料的选购技巧及注意方法。

     

    4、河鲜系列所用原料的处理方法与技巧。

     

    5、河鲜系列所有原料的处理方法与技巧。

     

    6、调味配料的制作与菜品搭配等方法培训。

     

    7、河鲜系列制作全过程以及煮制技巧培训。

     

    8、肉质、配料、底料等材料的保管及存放方法。

     

    实操内容:

     

    1、河鲜系列的原料、配料的选取、采购、加工与保存方法培训。

     

    2、各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方、配比及制作。

     

    3、河鲜系列全部制作流程以及技巧培训。

     

    4、学员实践学习铁板鱿鱼的制作工艺及管理流程。

     

    5、复习制作技术,独立完成产品的制作。

     

    6、反复实践操作,熟练操作流程。

     

    培训时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右,视个人情况而定。

     

    培训费用:一次性收费,包含技术转让费、餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收取任何费用。

     

    特别优惠:

     

    1、指导招牌设计。

     

    2、指导菜单设计。

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