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  • 发布日期:2018/11/06
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    万州卤霸简介:

     

           万州卤霸源远流长,种类繁多,风味各异,一直以它独有的形式在不断的超越与发展,在粤菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力,而且不论城市乡间,放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹

     

    培训内容:各种万州卤菜万州卤霸技术培训

      

    培训课程安排 :

     

    1、讲述万州卤霸的发展史及特色特点。

    2、参观万州卤霸的制作流程。

    3、培训万州卤霸制作使用工具、原料、酱料所包含药材等选购技巧。

    4、万州卤霸所用调料的配制。

    5、万州卤霸所用原料的处理方法和技巧。

    6、万州卤霸所需要的调味配料的配比与调制。

    7、万州卤霸卤制过程以及技巧培训。

    8、肉质、配料、酱料等材料的保管及存放方法。

     

     实操内容:

     

    1、万州卤霸的原来、配料的选取、采购、加工与保存方法培训。

    2、各种调料的作用及分类,酱料的选材、配方、配比及处理。

    3、万州卤霸全部制作流程以及技巧培训。

    4、学员实践学习卤菜的制作工艺及管理流程。

    5、复习制作技术,独立完成产品的制作。

    6、反复实践操作,熟练掌握操作流程。


    理论学习:

    1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 
    2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。 
    3.店铺经营小技巧,轻松创造财富.。


     示范讲解: 

    1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。 
    2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

     

     

    培训时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4天左右,视个人情况而定。

     

     

    培训费用:一次性收费,包含技术转让费,餐费、材料费、资料费、三年技术升级免费等,中途不再收取任何费用。

     

     

    特别优惠:

     

    1、指导招牌设计。

     

    2、指导菜单设计。

     

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