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  • 发布日期:2019/01/08
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    盐水鸭做法

    主料

    鸭腿940克,食盐30克

    大葱7克,姜2克,花椒7粒,八角1颗

    辅料:食盐20克,大葱7克,姜片2克,八角1颗,桂皮2小片,味精

    1.准备好相关材料。

    2.取一大盆:将鸭腿摆上,再将主料里的所有配料倒入,用手,给鸭腿按摩,使作料均匀涂抹在鸭腿上

    3.放冰箱腌制4小时以上,中途最好多翻面几次,入味更好

    4.取出腌好的鸭腿,至通风处微微晾干

    5.锅中倒入适量清水:将上述辅料的配方放入,大火烧开

    6.放入已晾干的腌鸭腿,水量盖过鸭腿,加盖大火,煮开后,转小火捂35分钟左右

    7.然后用筷子戳下,能戳动就行,加点味精关火,加盖泡一夜(也可立即食用)


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