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  • [公司新闻] 重庆餐饮培训师傅教你怎么做奶皮子

    奶皮子是蒙古的有名的风味小吃,今天重庆餐饮培训师傅姐给大家介绍一下这种小吃。制作奶皮子时,将锅里的奶子煮沸,多次拂扬冒起泡沫后,形成一种粗粒麻状的油层,取出凝结后就是奶皮。炖制奶皮要掌握火候,为使油层加厚,及时铲下锅沿上的粘贴部分并多次添加
    发布时间:2016-02-22   点击次数:34

  • [公司新闻] 重庆餐饮培训公司:餐饮中烹饪手法酥和香酥的区别一、酥

    重庆餐饮培训公司:餐饮中烹饪手法酥和香酥的区别一、酥酥菜制法有两种,一是经过酥制达到骨酥肉烂之目的。特别是骨、刺比较多的鱼类,具体烹制法是:主料摆入锅内加调料烧开后改小火,慢慢烧烹使其骨酥、刺软为标准,如“酥鲫鱼”。二是“酥糊”,把面粉、鸡
    发布时间:2016-03-21   点击次数:38

  • [公司新闻] 重庆餐饮培训:几款冬季饮食大推荐

    重庆餐饮培训:几款冬季饮食大推荐随着寒流的来袭,气温的下降。冬天已经不可避免的来到。对于很多朋友来说冬天不仅意味着要防寒御暖,而且还要在饮食上多下功夫,不少朋友患有冬季寒冷症,而该病的最佳疗法就是通过
    发布时间:2016-06-27   点击次数:44

  • [公司新闻] 重庆餐饮培训:生活小窍门 吃火锅不上火的小妙方

    重庆餐饮培训:生活小窍门吃火锅不上火的小妙方听说最近几天寒流来袭,连广州最低温度都出现下降到1度的天气,气象局还预计,春运期间竟有4次冷空气,这还让不让人过年啦!为了解决寒冷因子,火锅吃起来。可是,听说吃火锅上火,怎么办?其实吃火锅上火,
    发布时间:2016-07-08   点击次数:77

  • [公司新闻] 重庆餐饮培训:餐饮服务员如何应对顾客抱怨菜品问题

    重庆餐饮培训:餐饮服务员如何应对顾客抱怨菜品问题餐饮企业面对顾客报怨菜品问题不在少数,因此今天特别拿出这一个问题,写一篇文章,餐饮企业管理人员可以拿着这篇文章给服务员进行一场培训,下面来详细介绍一下应
    发布时间:2016-07-08   点击次数:61

  • [公司新闻] 重庆餐饮培训公司教你做卤鸡脖

    鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,营养价值也非常高,有滋补养身的作用,鸡肉中蛋白质的含量比例也很高,也很容易被消化,人体更容易吸收,有增强体魄,强身健体的功效,一般卤出来的鸡脖子凉的吃滋味更加丰美。卤鸡脖的制作过程:1.将鸡脖洗干净;2.准备盐、陈皮
    发布时间:2017-06-06   点击次数:61

  • [公司新闻] 重庆餐饮培训告诉你焗和蒸的区别

    蒸:  就是把原料放入容器内,装入屉里(或放在水锅里,盖好盖)通过加热产生高温蒸气而使原料成熟的一种烹调方法。采用蒸片所制的菜肴具有保持原汁原味,减少菜肴养分散失,保持原料原有形态的特点。因此,用蒸的方法制作的
    发布时间:2017-07-11   点击次数:68

  • [公司新闻] ?想学重庆酸辣粉去哪好?当然是重庆餐饮培训公司?——千味合啊

    随着近些年重庆酸辣粉行业的不断兴起,想要通过学习重庆酸辣粉技术开一家店的人也就越来越多,那么学重庆酸辣粉技术去哪里好?哪里有重庆酸辣粉技术培训班呢?不知道答案的朋友就赶紧来看看千味合餐饮培训小编以下解析吧!&nbs
    发布时间:2017-07-31   点击次数:46

  • [公司新闻] 今天重庆餐饮培训公司来教你如何做家常花鲢鱼?

    鱼的肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点,是一些维生素、矿物质的良好来源,所以为了让大家可以吃到让自己满意的鱼,今天重庆餐饮培训公司就来教教大家如何做加长花鲢鱼,步骤如下:制作材料: 
    发布时间:2017-08-22   点击次数:54

  • [公司新闻] 如何选择一家专业、综合实力强的重庆餐饮培训公司?

    现在越来越多的人准备自助创业,有青年,打工归来的游子,闲着的家庭主妇等等。现在最方便的方法就是手机百度,或者上网查询,但是在网上一搜,我们会发现,有很多的餐饮培训学校。哪一家餐饮培训机构才是最好的呢
    发布时间:2017-09-05   点击次数:52

  • [公司新闻] ?学做干锅到重庆餐饮培训公司—千味合,味道绝对正宗

    干锅虾,干锅排骨,干锅肥肠,干锅鸡等等,香辣、麻辣,让你吃的“安逸、巴适”!下班和几个伙伴坐在干锅店,再来一打啤酒,倾诉工作、生活、职场关系中的种种不顺心。干锅也成了特定时间聚会的一道特色。经常团聚的
    发布时间:2017-10-10   点击次数:45

  • [公司新闻] 重庆餐饮培训公司之小吃盐水鸭培训

    盐水鸭美称桂花鸭,是南京有名的名吃,久负盛名,相传已2500余年。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色香味俱全,是由于鸭在桂花大盛开季控制作的
    发布时间:2017-10-17   点击次数:51

  • [公司新闻] ?重庆餐饮培训公司总结火锅店的三种经营方式

    重庆餐饮培训公司总结火锅店的三种经营方式,对于小本创业者来说,火锅店经营形式主要有以下几种:1、独立经营:此类火锅店的经营一般不受其它餐饮企业的制约,独立选择自己的经营品种,一般规模较小、费用较少,利润不高,资金来源以独资、入股、贷款为主。
    发布时间:2017-11-07   点击次数:91

  • [行业新闻] 重庆餐饮培训公司告诉你新店如何选址

      对于有心进入餐饮行业的朋友而言,一些创业知识必须了解,现在重庆餐饮培训公司-重庆千味合餐饮管理趣购彩小编就将为大家重点介绍新店如何选址的问题。  一:地区选择  作为餐饮创业者,我们必须去视察周围的环境,从顾客的角度思考:你会不会到这
    发布时间:2016-03-01   点击次数:42

  • [行业新闻] 重庆餐饮培训公司:烹饪中的蒸法七字诀

    重庆餐饮培训公司:烹饪中的蒸法七字诀蒸”,是将原料装于器皿中,以蒸气加热,使调好味的原料成熟或酥烂入味的烹调方法。中国农业大学食品学院副教授范志红称,其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味,比起炒、炸、煎等烹饪方法,蒸出来的菜肴所含油脂少,且
    发布时间:2016-03-15   点击次数:27

  • [行业新闻] 重庆餐饮培训:餐厅不盈利的原因

    重庆餐饮培训:餐厅不盈利的原因由于饭店餐饮业的竞争日益激烈,尤其是社会独立餐馆业的涌现和蓬勃发展,使饭店的餐饮管理面临巨大的压力,餐饮管理者所面临的最大压力,莫过于成本控制和客源市场问题。为了有效地对餐饮收入、成本、客源情况及宾客意见进行有
    发布时间:2016-03-16   点击次数:33

  • [行业新闻] 重庆餐饮培训施工中应该注意的问题

    重庆餐饮培训施工中应该注意的问题重庆餐饮小吃培训为客户着想,有效提供重庆餐饮培训完美解决方案,您可以从网站更多获取重庆餐饮培训相关主题,了解重庆餐饮培训施工中应该注意的问题:重庆餐饮培
    发布时间:2016-04-07   点击次数:37

  • [行业新闻] 重庆餐饮培训:为什么中中国人越来越喜欢吃辣

    重庆餐饮培训:为什么中中国人越来越喜欢吃辣无论你承不承认,中国人的口味正在越来越重,吃辣的嗜好正在扩张版图,并在2000年前后,成为中国人的第一口味。&nbs
    发布时间:2016-05-20   点击次数:30

  • [行业新闻] 重庆餐饮培训要认准五个“死”理

    重庆餐饮培训要认准五个“死”理餐饮企业提供餐饮运营咨询服务时,经常看到老板们为提升企业员工素质犯愁:总经理执行力弱;服务员不会讲话;各部门员工有章不循自行其事等。老板们有一幅美好的蓝图,但常常因为企业中没完没了的杂乱事物缠身,不得不亲自动手
    发布时间:2016-06-07   点击次数:37

  • [行业新闻] 重庆餐饮培训:餐饮业赚钱八大绝招

    重庆餐饮培训:餐饮业赚钱八大绝招一、要有独具一格、人无我有的风味。每个餐饮店,都必须拥有几道特殊风味的菜肴,以吸引那些好美食的客人。这几道菜是很难让别人模仿的招牌菜,也是最容易创造利润的菜。因为美味可口的菜肴会令客人不计较价格。二、经常变化
    发布时间:2016-06-14   点击次数:41

  • [行业新闻] 重庆餐饮培训:下馆子最不该点什么菜

    重庆餐饮培训:下馆子最不该点什么菜油的极性程度越高,受热之后劣变程度越高,家庭成员得高血压的危险就越大。也就是说,反复加热的油会增加人们患高血压的危险,家里用的油加热次数比较少,尚且有这样的关系,如果是餐馆里那些加热不知道多少次的油,就更加
    发布时间:2016-06-20   点击次数:23

  • [行业新闻] 重庆餐饮培训:多喝骨头汤可减缓衰老

    重庆餐饮培训:多喝骨头汤可减缓衰老摘要:俗话说“骨头的精华在汤里。”据分析,动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质,具有添骨髓、增血液、减缓衰老、延年益寿的保健功效。俗话说“骨头的精华在汤里。”据分析,动物的骨头中含有多种对
    发布时间:2016-06-22   点击次数:47

  • [行业新闻] 重庆餐饮培训:蔬菜泡多久农药能去掉

    重庆餐饮培训:蔬菜泡多久农药能去掉蔬菜中的农药残留是食品安全中的一个重要问题。尤其夏季,既是蔬菜消费的高峰期,也是害虫的活跃时期,生产者为了赶商机,要么用超浓度的农药杀虫,要么施用农药后提前采收,造成
    发布时间:2016-06-22   点击次数:24

  • [行业新闻] 重庆餐饮培训:浅析冒菜与麻辣烫

    重庆餐饮培训:浅析冒菜与麻辣烫  冒菜和麻辣烫的相同点  1、都是麻辣口味。  2、都是通过火锅底料煮制。  3、素材都近似,有藕片、土豆片、青笋、木耳等各种素菜及
    发布时间:2016-06-29   点击次数:57

  • [行业新闻] 重庆餐饮培训:重庆十大经典江湖菜

    重庆餐饮培训:重庆十大经典江湖菜重庆十大经典江湖菜  ●酸菜鱼:尽管重庆人喜麻辣,此菜却以酸为主味,算是重庆江湖菜的一个异数。  ●辣子鸡:流行于歌乐山一带,后演变为辣子鸡一条街。  ●啤酒鸭:因菜成
    发布时间:2016-07-06   点击次数:49

  • [行业新闻] 重庆餐饮培训:鸡蛋不宜与哪些食物同食?

    重庆餐饮培训:鸡蛋不宜与哪些食物同食?鸡蛋是大众喜爱的食品,鲜鸡蛋所含营养丰富而全面,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,被人们誉为“理想的营养库”。  鸡蛋不宜与哪些食物同食?  1.鸡蛋与牛奶  牛
    发布时间:2016-07-13   点击次数:41

  • [行业新闻] 重庆餐饮培训介绍啤酒和味精的厨房使用法则

    冰镇啤酒茶:把包装完好的啤酒和茶水放入冰箱冰镇,饮用时将啤酒重庆餐饮培训和茶水兑在一起,酒香茶香宜口,是消暑解渴的佳好饮品。啤酒咖啡:将煮好的黑咖啡加糖,掺进啤酒,苦中含着香甜,具有提神开胃之功效。啤酒冰淇淋:先倒大半杯啤酒,再放入一个冰淇
    发布时间:2016-12-28   点击次数:40

  • [行业新闻] 重庆餐饮培训提醒您破坏营养烹饪的坏习惯

    一、把油加热到冒烟大部分烹调油加热到冒烟后,不仅口感变差,还会重庆餐饮培训被分解,其中有益健康的抗氧化剂成分也被破坏,并形成有害健康的化合物。因此,加热时,只要看到锅中的油开始发出微光后就可以放心烹饪了。二、过度翻炒食物过度翻炒会让食物无法
    发布时间:2017-01-18   点击次数:30

  • [行业新闻] 重庆餐饮培训砂锅鱼头火锅的秘密配方

    材料:鲢鱼头1个,大白菜1颗,金针菇适量,香菇重庆餐饮培训适量,冻豆腐适量,油豆腐适量,各式火锅料适量,姜适量,酒适量,盐适量做法:1、鱼头洗净擦干水份,入油锅炸熟后取出备用。大白菜洗净后切段、冻豆腐切块备用。2、把锅子里的油倒出,只留2大
    发布时间:2017-02-08   点击次数:33

  • [行业新闻] 重庆餐饮培训的高效结算方法汇总

    称签结算重庆江北区某商场附近有家烧烤店,一改传统烧烤收重庆餐饮培训银模式,采用结账数签的方式,一夜成为火爆商铺。进入店铺,常听到客人喊:“老板,称签!”。老板将消费的签子全部放上电子秤,立马就能计算出消费金额,商
    发布时间:2017-02-08   点击次数:47

  • [行业新闻] 重庆餐饮培训告诉你三高患者应该多吃哪些杂粮

    糖尿病、高血脂患者为了严格控制餐后血糖,必须以一半以上的杂重庆餐饮培训豆为原料,包括红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆、小扁豆等。与同等分量的谷物相比,食用它们后的餐后血糖特别低,
    发布时间:2017-02-22   点击次数:36

  • [行业新闻] 重庆餐饮培训教你做香辣火锅鱼

    材料:2到3斤的草鱼(其他鱼也可以的,比如重庆餐饮培训白鲢等),半斤芹菜,一块豆腐,香水鱼调料(超时有的卖),鸡蛋一个,八角一粒,蒜若干,姜一块,大葱一根,味精盐少许做法:1、鱼去鳞,加工成片,鱼头鱼骨和鱼肉片分开;(这点工序卖鱼老板就可以
    发布时间:2017-03-22   点击次数:55

  • [行业新闻] 重庆餐饮培训讲述餐饮最高境界的服务体系

    餐饮最高境界的服务体系要点一:从服务的目的和目标出发,定义服务岗位职责。  服务的目的是提升顾客价值,提高顾客满意度。服务的目标是具体的、可衡量的指标。流程往往是跨越部门的,精益服务流程与组织架构的“交点”就是具
    发布时间:2017-04-22   点击次数:97

  • [行业新闻] 重庆餐饮培训建议十个破坏营养烹饪的坏习惯

    一、把油加热到冒烟大部分烹调油加热到冒烟后,不仅口感变差,还会被分解,其中有益健康的抗氧化剂成分也被破坏,并形成有害健康的化合物。因此,加热时,只要看到锅中的油开始发出微光后就可以放心烹饪了。二、过度翻炒食物过度翻炒会让食物无法被充分加热,
    发布时间:2017-06-20   点击次数:63

  • [行业新闻] 重庆餐饮培训建议早餐店经营的4类产品

      每天早上,不管是早餐车还是早餐店,都有不错的人气。那么如果要开早餐店卖什么比较好呢?今天重庆餐饮培训小编就为大家推荐几款适合早餐店经营的产品。  一、馒头包子  选择馒头包子还是很有市场的。因为这类的早餐比较容易携带,像上班族如果时间很
    发布时间:2017-06-27   点击次数:58

  • [行业新闻] 重庆餐饮培训讲解小火炖与关火焖的区别

    重庆餐饮培训的烹调技法与火力运用密切相关。烤、炒、爆、烹、炸等技法多用旺火速成。烧、炖、煮、焖等技法多用小火长时间烹调。但菜肴不同,每种烹调技法的火候在运用上也不是一成不变的,只有综合各种因素,才能
    发布时间:2017-07-04   点击次数:49

  • [行业新闻] ??重庆餐饮培训公司哪家的卤菜培训最好?

    卤菜是当前人们比较喜爱的美食,因为它制作方便,许多人家里来客了,一下子顾不上做菜,所以卤菜这个时候就体现出优势了,只需把购买回来的各类卤菜熟食用刀切好,然后再加以各类佐料拌制几下,一道美味可口的卤菜就出来了。如果能把这道卤菜熟食技术掌握学会
    发布时间:2017-08-07   点击次数:49

  • [行业新闻] 美味干锅鸡怎么做?重庆餐饮培训老师教你

    火锅短期培训班主要的特色有哪些呢?这种培训班的特色是非常的多的,比如说朋友们参与这种培训班的培训,可以在短期之内迅速的学习到做火锅的技术要领,而且能够让你在短期之内真正把一锅火锅做得出来,这种培训班已经受到了很多
    发布时间:2019-03-04   点击次数:11

  • [常见问题] 重庆餐饮培训公司:餐饮店该如何取名

      对于一家餐饮店而言,一个好的名字也可以起到吸引顾客的效果!那么餐饮店该如何取名呢?重庆餐饮培训公司为您总结了一下几点。  餐饮店该如何取名一:注意双关语  一定要注意你起的名字有没有双关语,双关语如果使用不当真是要贻笑大方。重要的是要表
    发布时间:2016-03-02   点击次数:42

  • [常见问题] 重庆餐饮培训公司:开砂锅店赚钱吗

      砂锅味道鲜美,最大的保存了食物的清香与营养。那么开一家砂锅店赚钱吗?重庆餐饮培训公司来为大家简单的分析下吧。  开砂锅店的成本:  1、初期投入:砂锅店的初期投入和费用支出是相对较小的,一般开一个规模稍小的砂锅店,经营面积五六十平米左右
    发布时间:2016-03-03   点击次数:42

  • [常见问题] 重庆餐饮培训:烹饪时用水的三忌

    重庆餐饮培训:烹饪时用水的三忌一、炒菜忌用硬水水有软、硬之分,若水中的钙、镁离子浓度(以氧化钙计)大于160%,则属于硬水;小于80%则属于软水。用硬水烹制某些菜肴会使有些菜肴变成"木片",令人难以下咽。据说有位好客的厨
    发布时间:2016-03-14   点击次数:27

  • [常见问题] 重庆餐饮培训:熬制绿豆汤的小窍门

    重庆餐饮培训:熬制绿豆汤的小窍门夏日炎炎,绿豆汤成了解热消暑的最佳饮品。但是熬制绿豆汤也是需要掌握一些窍门的,不然熬出来的绿豆汤,里面绿豆还是硬邦邦的;有时还会因为煮的时候太长,使汤色变红变浑,失去绿豆汤原有的风味。下面就让瀚客餐饮来教您几
    发布时间:2016-03-23   点击次数:49

  • [常见问题] 重庆餐饮培训:餐馆1毛1卷劣质纸巾 长期使用有害

    重庆餐饮培训:餐馆1毛1卷劣质纸巾长期使用有害记者发现多家小餐馆与小吃摊为顾客提供的餐巾纸,其实都是用劣质的卫生卷纸代替的。长期使用可能破坏皮肤表层,增加患皮肤病的几率。    现象  小餐馆免费纸巾一扯就飞
    发布时间:2016-05-26   点击次数:31

  • [常见问题] 重庆餐饮培训:提高餐饮附加值的经营策略

    重庆餐饮培训:提高餐饮附加值的经营策略喜新是每一个消费者的心理,顾客都期待更有趣、更令人舒畅、更令人惊喜的菜肴。而大牌厨师由于受到自己身份、做菜的传统手法、流派的局限,往往对顾客的喜好不知随时变通,因而不能采取“
    发布时间:2016-05-30   点击次数:28

  • [常见问题] 重庆餐饮培训:餐饮烹饪中提高营养的小窍门?

    重庆餐饮培训:餐饮烹饪中提高营养的小窍门想要吃得健康,食材新鲜只是第一步,如何正确处理烹饪也是非常重要的,例如,大蒜怎样煮才能抗癌?食物的外皮该不该削?厨房里的小知识,很多人以为自己很清楚,但有些厨房小常识会影响食物的营养,却不见得人人皆知
    发布时间:2016-05-30   点击次数:31

  • [常见问题] 重庆餐饮培训:塑造特色餐饮店的原则

    重庆餐饮培训:塑造特色餐饮店的原则近几年,餐饮市场竞争日趋激烈、并且异常残酷。餐馆食肆要在竞争中求生存,就要塑造自己的特色。然而,由于经营者缺乏特色经营理论、经验,在塑造特色时走了许多弯路。有的经营者精心策划的“特色”方案在实践中却毫无作用
    发布时间:2016-06-12   点击次数:29

  • [常见问题] 重庆餐饮培训:餐饮烹饪中的小妙招解决烹饪难题

    重庆餐饮培训:餐饮烹饪中的小妙招解决烹饪难题在烹饪美食时,会碰到各种各样的小麻烦、小困惑,瀚客餐饮总结了几个小妙招,可有效地帮助在厨房里忙活的姐妹们解决一些问题哦:一、巧煮咸肉提鲜味:一是在煮肉之前,先用水加少量醋清洗一遍,去除表面异味;二
    发布时间:2016-06-14   点击次数:42

  • [常见问题] 重庆餐饮培训:这五种食物没煮熟很危险

    重庆餐饮培训:这五种食物没煮熟很危险生活中有很多美食没有煮熟是不能吃的,有的时候可能火候差了点,有的时候只是想做蔬菜沙拉,其实就算是做蔬菜沙拉,我们也是要把大部分蔬菜都放在热水里煮熟的,那么到底是哪些食物我们没煮熟是不能碰的呢?1金针菇金针
    发布时间:2016-06-21   点击次数:31

  • [常见问题] 重庆餐饮培训:蔬菜泡多久农药能去掉

    重庆餐饮培训:蔬菜泡多久农药能去掉蔬菜中的农药残留是食品安全中的一个重要问题。尤其夏季,既是蔬菜消费的高峰期,也是害虫的活跃时期,生产者为了赶商机,要么用超浓度的农药杀虫,要
    发布时间:2016-06-21   点击次数:44

  • [常见问题] 重庆餐饮培训:天价毛肚真的有 每斤要卖228元

    重庆餐饮培训:天价毛肚真的有每斤要卖228元现象毛肚价格差别上十倍连日来,不少市民发现,火锅店的毛肚越来越贵,而且毛肚的名称五花八门,价格也不一样,让人有些
    发布时间:2016-07-01   点击次数:103

  • [常见问题] 重庆餐饮培训烹饪料理时的放盐小技巧

    限盐首先要把好“入口关”,即烹调时应尽量少放盐和重庆餐饮培训含盐调味品,在此,几位专家教给大家一些小窍门。除了使用限盐勺外,大家还可把握“两盖盐”法则。刚开始天天吃一啤酒瓶盖盐(不超过
    发布时间:2017-01-04   点击次数:58

  • [常见问题] 重庆餐饮培训餐饮取名方法简析

      餐饮店该如何取名一:注意双关语  一定要注意你起的名字有没有双关语,双关语如果使用不当真是要贻笑大方。重要的是要表达出来你究竟是做什么的,双关语虽然好,但如果让人们联想到的东西与你的公司根本不挨边就不好了。  餐饮店该如何取名二:简洁而
    发布时间:2017-06-06   点击次数:136

  • [常见问题] 重庆餐饮培训教你制作包子技巧

    重庆餐饮培训告诉
    发布时间:2018-03-08   点击次数:73

  • [常见问题] 重庆餐饮培训讲解千层饼市场状况

    重庆餐饮培训分享千层饼社会状况千层饼创业项目不错,作为新手该如何做呢?做这个项目之前,先要学习千层饼相关的知识,千层饼的做法,如何经营等方面的信息。而选择去小吃培训机构参加千层饼培训就是新手的首。
    发布时间:2018-03-08   点击次数:78

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